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Hauptgerichte

Schwein • Rind • Wild • Geflügel • Fisch • Sonstiges

 

Schwein:

 

Spanferkel, als Ganzes  (pro Portion)

Schweinebraten mit Kloß, Sauerkraut oder Krautsalat

Schweineschäufele mit Kloß, Sauerkraut oder Krautsalat

Schweinegeschnetzeltes mit Reis

Pfefferhaxen mit Kloß und Salat

Schinken im Brotteig mit Kartoffelsalat

Schnitzel mit Kartoffelsalat

Schnitzel (ohne Beilage) 

Schnitzelpfanne ohne Beilagen

Lendenpfanne ohne Beilagen

Grillhaxe mit Kloß und Sauerkraut

 

Rind: 

 

Fränkischer Sauerbraten mit Klößen und Blaukraut

Rinderrahmbraten in Steinpilzsoße mit Klößen oder Spätzle und gemischtem Salat 

Krenfleisch mit Klößen

Kalbsrahmbraten mit Kloß und Salat

Kalbsgeschnetzeltes mit Reis oder Spätzle

Rinderroulade mit Klößen oder Spätzle und Blaukraut

 

Wild: 

 

Damwildbraten mit Kloß, Blaukraut und Preiselbeeren

Damwildgeschnetzeltes mit Spätzle, Preiselbeeren, Birne und Blaukraut 

Rehbraten mit Kloß, Blaukraut und Preiselbeeren

Hirschbraten mit Kloß, Blaukraut und Preiselbeeren 

Wildschweinbraten mit Kloß, Blaukraut und Preiselbeeren

 

Geflügel: 

 

Entenbrust mit Kloß und Blaukraut

Gänsebrust mit Kloß und Blaukraut 

Putengeschnetzeltes mit Reis

Putenschnitzel mit Kartoffelsalat

Hähnchenbrustfilet natur mit Champignon

Hähnchenschlegel

 

Fisch: 

 

Zanderfilet in Dillrahmsoße mit Petersilienkartoffeln oder Reis und gemischtem Salat 

Lachsfilet in Rahmsoße mit Reis  oder Petersilienkartoffeln und gemischtem Salat 

 

Sonstiges: 

 

Fränkischer Feuertopf

Kassler im Blätterteig

Grillpfanne (mit 3-5 Sorten - Fleisch nach Wahl)

Saure Bratwürste mit Brötchen (3 Stück)

Hackfleischküchle (Stück)

Lammbraten mit Kloß und gemischtem Salat

Lammkotelett mit Speckbohnen oder Karottengemüse und Petersilienkartoffeln 

Kalbshaxen ½ in Steinpilzrahmsoße, Klößen und gemischtem Salat

Jägerschnitzel mit Spätzle oder Bratkartoffeln und gemischtem Salat

Rahmschnitzel mit Spätzle oder Bratkartoffeln und gemischtem Salat

Zigeunerschnitzel mit Reis oder Spätzle und gemischtem Salat

Lasagne mit Hackfleisch

Gemüseauflauf mit Kartoffeln

 

 

 

 

 

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